Mayonesa Casera
Cada vez nos gusta más usar la mayonesa en mucho de nuestros platos para darles un sabor diferente. También sabemos que cuando una salsa es casera siempre tiene mejor sabor, y por eso te enseñamos nuestra receta de esta salsa.
Ingredientes que necesitamos:
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de mostaza de Dijon (si te gusta)
- 300ml de aceite (aceite de girasol 100ml y aceite de oliva 200ml)
- 1 o 2 cucharadas de zumo de limón
- Pimienta negra recién molida
Como preparamos esta mayonesa:
Primero echamos las yemas en un cuenco grande.
Añadimos en este mismo cuenco la sal y la mostaza.
Batimos con ayuda de unas varillas eléctricas.
Añadimos un chorrito de aceite y seguimos batiendo, volvemos a poner otro chorrito y volvemos a batir, así hasta terminar con un tercio del aceite.
El resto del aceite deberemos de echarlo con continuidad pero con un hilillo muy fino.
Cuando vallamos notando que la salsa está espesando, condimentamos con las cucharadas del zumo de limón y la pimienta.
Ya estaría lista!!!
Recordar siempre mantener la mayonesa en la nevera para evitar que se nos ponga mala y sobre todo si no la vamos a usar en el momento.