Espaguetis con Tomate y Beicon
Para la Salsa:
1-2 pimientas de cayena o guindilla seca
20 ml de aceite de oliva virgen extra
150 gr de beicon ahumado en dados pequeños
300 gr de tomate maduro rojo (pelado y cortado en tacos)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
Para la Pasta:
1 litro y medio de agua
1 cucharada de sal
300 gr de espaguetis
Primero iremos preparando la salsa. En una sartén ponemos el aceite, la pimienta de cayena y el beicon unos 5 minutos a fuego medio.
Ponemos en la misma sartén el tomate, sal, pimienta y dejamos unos 10 minutos a fuego medio.
Apartamos y ponemos en un bol para salsas.
Comenzamos a cocer la pasta. Ponemos el agua a calentar y una vez hierba ponemos un chorrito de aceite y sal. Ponemos la pasta y dejamos hervir unos 10 o 15 minutos hasta comprobar que este en su punto.
Empatamos y vertemos un poco de salta por encima acompañada de queso parmesano.
Un delicioso plato principal del chef Moustachef.
IMG sacada de: lacocinademorilands.com
