Panecillos de Aceite

Estos panecillos de aceite son deliciosos y versátiles. Puedes disfrutarlos con aceite de oliva, jamón, queso o simplemente solos.

Ingredientes para Hacer los Panecillos de Aceite:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
• 250 ml de agua tibia
• 80 ml de aceite de oliva extra virgen
• Opcional: hierbas secas (romero, tomillo, orégano) al gusto

Instrucciones Paso a Paso de los Panecillos de Aceite:

1. Mezcla la levadura en el agua tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que esté burbujeante.
2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Si estás utilizando hierbas secas, agrégalas a la harina en este punto.
3. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva al tazón con la harina. Comienza a mezclar con una cuchara de madera o una espátula hasta que la masa comience a formarse.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Agrega un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
5. Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente aceitado. Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo, y deja que la masa repose y suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
7. Una vez que la masa haya subido, vuélcala sobre una superficie enharinada y divídela en porciones del tamaño que desees para tus panecillos.
8. Forma bollos con cada porción de masa y colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino.
9. Deja reposar los bollos durante otros 15-20 minutos mientras el horno se precalienta por completo.
10. Opcionalmente, cepilla la superficie de los panecillos con un poco más de aceite de oliva y espolvorea un poco de sal antes de hornear.
11. Hornea los panecillos en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
12. Retira los panecillos del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de disfrutarlos.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos panecillos de aceite. Puedes servirlos con aceite de oliva, jamón, queso o cualquier otro acompañamiento de tu elección. ¡Buen provecho!

El Arte de la Elaboración de una Masa

La receta básica de panecillos de aceite es un testimonio de la simplicidad en la cocina que produce resultados sorprendentes. Combinando solo unos pocos ingredientes comunes, se da vida a una masa que, con paciencia y cariño, se transforma en estos panecillos que son un deleite para los sentidos.

La armoniosa danza entre la harina de trigo, la sal, la levadura y el agua tibia es el comienzo de este viaje culinario. La levadura, ese microorganismo mágico, se activa en el agua tibia, creando burbujas de vida que serán la esencia de la esponjosa textura interior. La harina y la sal se entrelazan, brindando la estructura y el sabor necesarios. Pero la verdadera magia se despierta cuando el aceite de oliva, líquido dorado y lleno de aromas, se une a la danza, agregando profundidad y riqueza a la masa.

El amasado, una forma antigua de terapia culinaria, transforma la amalgama de ingredientes en una masa elástica y suave. Cada amasada es una conexión con las raíces tradicionales de la panadería, un tributo a los maestros panaderos del pasado.