Pasta con Salsa Carbonara

Pasta Rizada

3 huevos

1 cebolla grande

150 gr. de queso parmesano

200 ml. de nata líquida

150 ml. de aceite de oliva

125 gr. de beicon (yo no lo he puesto)

Sal

SI quieres hacer tu misma una deliciosa pasta con salsa carbonar lo tienes muy facies con Moustachef, una de las tantas recetas que te diremos paso a paso.

Comenzamos picando la cebolla y sofriéndola en la sartén a fuego bajo para dejarla bien ponchadita, que se quede transparente, para ello usaremos un chorro de aceite de oliva.

Cuando este ya pochada apartamos la cebolla y añadimos en el mismo aceite el beicon si queréis usarlo, la receta original si lo utiliza. Dejamos sofreír y removiendo a fuego lento.

En un bol de mientras batimos los huevos a temperatura ambiente. Después ya batidos vertemos en el mismo bol la nata liquida y seguimos batiendo. Añadimos la cebolla y el queso parmesano.

Apartamos en un plato el beicon y en la misma sartén damos un pequeño calentón a la mezcla del bol. Removiendo continuamente y a fuego muy flojo sin dejar de mover enérgicamente para evitar que el huevo se cuaje. Apartamos una vez templado y ponemos sal a gusto.

En mi caso yo he usado una batidora eléctrica para dejar una salsa sin grumos, y después puedes ponerle el beicon.