Receta de Limón serrano
Receta de Limón serrano
El Limón Serrano es una deliciosa y vibrante combinación de sabores típica de la región de Salamanca, en España. Esta receta es una celebración de la frescura y la diversidad de ingredientes, que se unen en armonía para crear un plato único y delicioso. La mezcla de limón, naranja y una variedad de productos locales proporciona una experiencia culinaria memorable que deleitará tu paladar.
Ingredientes:
- 1 limón grande
- 1 naranja grande
- 100g de jamón ibérico en lonchas
- 100g de chorizo ibérico en lonchas
- 100g de lomo ibérico en lonchas
- 4 huevos
- 100g de boquerones en vinagre
- 100g de anchoas en aceite de oliva
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Limón serrano:
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Preparación de los ingredientes:
- Corta el limón y la naranja en rodajas finas y reserva.
- Corta las lonchas de jamón, chorizo y lomo ibérico en trozos pequeños y reserva.
- Escurre los boquerones en vinagre y las anchoas en aceite de oliva y reserva.
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Cocción de los huevos:
- En una cacerola, hierve agua con una pizca de sal.
- Cuando el agua esté hirviendo, coloca los huevos con cuidado y cocina durante 8-10 minutos para obtener huevos duros.
- Una vez cocidos, retira los huevos del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Pela los huevos y córtalos por la mitad longitudinalmente.
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Montaje del plato:
- En un plato grande o en platos individuales, distribuye las rodajas de limón y naranja formando una base.
- Coloca las lonchas de jamón, chorizo y lomo ibérico sobre las rodajas de cítricos, alternando los diferentes tipos de embutidos.
- Dispón las mitades de huevo duro sobre los embutidos.
- Coloca los boquerones en vinagre y las anchoas en aceite de oliva alrededor del plato, añadiendo un toque de frescura y salinidad.
- Rocía un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre el plato.
- Salpimentá al gusto.
Recomendaciones:
- Sirve el Limón Serrano como entrante o como parte de una comida española tradicional.
- Acompaña este plato con pan recién horneado para disfrutar al máximo de los sabores y texturas.
- Puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes locales como aceitunas, queso manchego o pimientos asados.
- ¡No te olvides de compartir este plato con amigos y familiares para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa!