Rollitos de Primavera
Repollo o Col
Zanahoria
Cebolla blanca fresca (con tronco)
Brotes de Soja
Pechuga de pollo
Tortas para rollitos (masa)
En una sartén ponemos una pizca de aceite y ponemos la pechuga de pollo troceada en láminas y sazonada con sal.
Cortamos las verduras en juliana como la zanahoria, repollo y la cebolla, si podéis usar el tronco de la cebolla fresca será mejor el sabor. Todo esto lo incorporamos al pollo junto a los brotes de soja.
Lo importante es dejarlas pochar a fuego medio para que se queden perfectas.
Una vez hecho dejamos escurrir el caldo que pueda haber soltado y dejamos enfriar para ponerlo en las tortas o masa de rollitos.
Calentamos en una sartén abundante aceite para freír los rollitos, por la cantidad de aceite a usar sería mejor usar de girasol y retirar cuando estén dorados.