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Tortilla de Calabacín con Patatas y Cebolla

Autor MoustaChef
Categorías:
  • Cocina Casera
Tortilla de Calabacin

Esta receta de tortilla de calabacín es muy sencilla, sobretodo si tienes por contumbre hacer la típica tortilla de patatas.

Una receta casera ideal para hacérsela a los peques de la casa ya que si son como mis hijos no pueden ver las verduras, pero si tomarlas y mas cuando nisiquieran notan que están allí. Como ya comente en la anterior receta de Puré de zanahoria intento que coman verduras por pocas que sean y para ello las convino con sus platos o alimentos preferidos.

En este caso es combinar la típica de patatas con el calabacín y es así como sale este delicioso plato de tortilla de calabacín con patatas.

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1 Ingredientes que Necesitamos:
2 Como hacer la tortilla de calabacín:

Ingredientes que Necesitamos:

  • 1 Cebolla
  • 5 Patatas Medianas
  • 4 o 5 Huevos
  • 2 Calabacines
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de girasol

Tortilla de Calabacin con Patatas

Como hacer la tortilla de calabacín:

Tan sencillo como una tortilla de patatas, pero esta vez tortilla de calabacín.

  1. Primero ponemos una sartén antiadherente al fuego con un dedo o menos de aceite para las patatas.
  2. Pelamos las patatas y las ponemos en la sartén con el aceite ya caliente. El fuego no debe de estar muy alto, sino se harán fritas y no pocharemos las patatas.
  3. De vez en cuando usamos una paleta y golpeamos las patatas para conseguir romperlas, será más fácil cuanto más pochadas estén.
  4. Vamos troceando el calabacín en pequeños dados. Y hacemos lo mismo con la cebolla, solo que esta la dejamos apartada para ponerla en el último momento para evitar que se nos queme.
  5. Ponemos en la sartén el calabacín y removemos para que toque también el fondo. Bajamos un poco el fuego para conseguir que se haga todo al mismo ritmo y no se hagan mucho las patatas, claro que no debemos de olvidarnos de seguir machacando la patata pero ahora también el calabacín.
  6. Antes de sacar la patata debemos de poner la cebolla ya cortadita en trozos muy pequeños y dejamos a fuego más flojo aun y salpimentamos todos los ingredientes juntos.
  7. Batimos bien en un bol grande los huevos y ponemos una pizca de sal y pimienta.
  8. Cuando ya este hecho lo de la sartén, lo apartamos del fuego y ponemos todo en el bol junto los huevos. Removemos y dejamos reposar como unos 4 minutos, así todos los alimentos se envuelven bien de huevo.
  9. Volvemos a la sartén anterior y ponemos toda la mezcla y dejamos a fuego medio bajo que valla haciéndose poco a poco.
  10. Cuando veamos que los bordes ya están hechos, es el momento para darle la vuelta. Yo siempre me ayudo con un plato bien grande y plano. Nada de los típicos para dale vuelta a la tortilla que haberes son más molestos aun.
  11. Volvemos a poner en el fuego y esta vez no tardaremos mucho en apartarla de él o en sacarla ya que tardara mucho menos tiempo en hacerse y no queremos que quede seca.
  12. Para comprobar si esta lista pinchamos con un tenedor o cuchillo y si no sale resto de huevo, ya estaría hecha.

Espero que os haya gustado esta receta de tortilla de calabacín y que sirva para los que tienen peques.

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